實測結果曝！料理達人「冰塊＋冷藏」花椰菜保鮮期延長：像剛買回來的

記者王漫妮／台北報導

綠花椰菜營養豐富，又被視為具有抗癌效果，是許多家庭常備的健康蔬菜。不過花椰菜買回家後若未立即烹煮，往往幾天內就會開始變黃。對此，料理達人、部落客「蜜雪兒」分享一招超實用保鮮法，只需簡單幾步驟，就能讓花椰菜在冰箱裡放上7至10天仍保持翠綠如新。

蜜雪兒在其粉專「蜜雪兒減醣實驗室」表示，她親自買了3顆花椰菜回家測試，只要把花椰菜放入塑膠袋，加入幾顆冰塊或少量清水，綁緊袋口後送入冰箱冷藏即可。她指出，冰塊會慢慢融化，釋放適度水分，能維持花椰菜的濕度，不會導致泡水、變黃或腐爛；若家中沒有冰塊，用一點點清水也能達成同樣效果。

這項保鮮技巧曝光後，引發網友熱烈討論，許多家庭主婦親自試驗後大讚「真的有效」、「放一週還是綠油油的」、「不怕買回家來不及煮」。

也有網友分享替代方法，如用濕紙巾包裹菜梗，或在葉片上覆蓋一張濕紙巾再放入塑膠袋冷藏，同樣能延長花椰菜的鮮綠時間。